|
|
Boeren Souffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 3 eiwitten
* 3 eierdooiers
* 50 gr geraspte kaas
* 1 tl mosterd
* 45 g bloem
* 1 blikje ma?s
* 2 ontvelde tomaten in stukken
* 20 gr boter
* 1/2 tl basilicum
* 1-1/2 dl melk
* 1 gesnipperde ui
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui, voeg de tomaten toe, strooi er
peper en zout over. Doe de ma?s in een
beboterde ovenschaal en leg het ui-tomaten
prutje erop. Smelt de boter, roer de bloem
erdoor en maak er met de melk een gladde
saus van. Laat de saus 1 minuut doorkoken,
roer de mosterd, basilicum en de kaas
erdoor. Laat de saus iets afkoelen en roer
dan de eierdooiers erdoor. Klop de eiwitten
stijf en doe ze door de saus. Schenk dit in
de ovenschaal en bak de souffle in 30-45
minuten in een voorverwarmde oven op 175? C.
|
|
|